どさんこ*お出かけブログ

去年、鹿猟にかかわった方からいただいた鹿肉です。



ドーンと１キロあまりもらって、そのまま冷凍庫に閉まったままでした。

鹿肉って捕ったばかりは、ルイベなどの刺身でいけますが、時間が経ったものや部位によっては煮込み料理が向いているようです。


トマト煮込みしました。
実は。。。なぜか毎年鹿肉のおすそ分けいただく我が家。
もう今年はおすそ分けは無いとは思いますが、今まで、いただくとその料理法に悩まされてました。
軽く焼いたりしただけでは臭みが気になります。
香辛料を多種類駆使してトマト味に煮込むのがここ数年の定番です。
圧力鍋で調理するのでお肉も柔らかに出来上がります。



さて。
今、北海道はまさに厳寒の冬です。
毎日の最高気温は氷点下。身に沁みる寒さなのです＾＾；
車に飲み物などを一晩置きっぱなしでいるとカチカチに凍ります。


すっかり飲料水が凍ってるの、わかるかなー。。。

これがなかなか融けないのです。


さむっ！！！

年明けに、キタホテル・フローレゾンでランチしてきました。
今年も変わらずコースメニューが充実していましたよ〜。
「色彩園」も継続中で、鉢盛の生野菜を提供してくれました。

年の初めということでちょっと贅沢してワンランク上のコースを注文です。


前菜


スープ


魚料理


肉料理


デザート


ここのお料理、私は大好きです＾＾
今年もまた、時々行く予定です♪

家族を見送りに千歳空港へ行きました。

支笏湖観光道路は通り道になります。
さすが、千歳方面は雪が少なめです。だから空港があるのですね＾＾


湖畔の道路から見た恵庭岳はちょっと雲に隠れ気味…


風不死岳（ふっぷしだけ）はきれいに見えました。


その後ろに樽前山が控えているのですが、良く晴れた日じゃないと見えません。

雲のなかに薄っすら見えてたのですが、画像には出てませんね〜。



この日、空港で昼食。ラーメン道場へ行ってみました。
入ったのは銀波露（ぎんぱろう）。江別に本店のあるラーメン屋さんです。
味噌ラーメンを注文。


スッゴク濃厚でこってりのスープでした。
男性的な感じでしょうかね。
私にはちょっとくどすぎるお味でスープは半分位残してしまいました。

今日の札幌の最高気温はマイナス２度（＞＜）

外気がひえひえ〜なここ数日。
またスープカリー行ってきましたよ＾＾

今度はラビ平岸店。

八百屋さんの野菜カリーです。


根菜はもちろん、ナス、ブロッコリー、ピーマンと素揚げされてるので野菜のみのカリーといえども濃厚な感じです♪


ちょっと写らなかったのですが…ラビのライスにはくし切りのレモンが添えられています。
これをライスにかけてスープに浸すのもいいハーモニーになって美味しいんですよ〜！

明日はまたさらに寒くなるそうです・・・最高気温マイナス６度だって〜〜！！

さむっ。

１０月の積雪に驚いた去年とはガラリと変わって、１２月中旬までは薄っすらの雪程度で始った冬。

いきなりど〜んと積もってくれて、道路はメインストリート以外は車がすれ違うのが難しい幅に狭まってます。
曲がり角は高く積もった雪で左右確認がとっても難儀な状態です。
大きな通りでも両側の積み上げられた雪が圧迫感あります。



石山陸橋下より鉱石山を望む。


すっかり真っ白な我が家付近。

2月まではこの上にさらに雪が積みあがることでしょう。


雪の表面が溶けて氷柱ができてました。
日中の日差しに当たって溶け、すぐに凍ったんですね〜。。。さむっ！

さむっ！！

ねー。。。スープカリー食べに行こうよ〜♪

こんな感じで冬は気軽に食べに行っちゃうんです。
寒さが厳しいときに食べたくなるのがサムライのスープカリー。
とろみがあって甘さとコクが引き立ってるスープは暖かさを増してくれます。


知床地鶏と野菜カリー
チキンの味は格別です♪


野菜カリー・ゴボウトッピング

サムライのゴボウは味付きのフライドゴボウ。これが大きくて美味しいんです。
定番のスープカリーに普通にゴボウが乗っていますがたくさん食べたいので別にトッピングしてもらいました。

ちょっと豪華にゆず蜜ラッシーも頼みました。




Rojiura Curry SAMURAI. 平岸店
http://samurai-curry.com/

北海道の冬の楽しみといえば…やはり食べることが最大の楽しみではないかと、個人的に思ってます（笑）
だって、スキー・スノボー・スケートなど、冬に楽しむスポーツはいろいろあるのですが、天候に恵まれないと実行するのも難しいですし…なにより寒さに年々負ける自分がいるのです＾＾；

ブログも久し振りに書きます。
実は食べてばかりの日々。お出かけすることといえば外食、景色やスポーツとは縁遠い今シーズンです。

１２月のクリスマスはチョコレートざんまい♪
あま〜〜い聖夜となりました。

まずはショコラティエマサールのチョコレートケーキ

チョコレートの濃厚でまろやか、そしてビターな味がコニャックに良く合います。

そして、ゴディバのチョコパルフェと定番チョコレート。

パルフェ。パッケージの可愛さに宝石箱を連想しました。


４種類入ってます


定番のチョコのパッケージはクリスマス仕様♪


ひと粒ひと粒形が違ってて楽しい♪

これらも、コニャックとともに堪能＾＾

身も心もとろけたクリスマス。。。

札幌市内のホテルの中では老舗的存在の「札幌グランドホテル」。
ここのランチバイキングは美味しいと定評があるのです。

ホテル特製のカレーやスイーツ。単品で人気のメニューもバイキングメニューに加わっているので食べ応え満点！

ノード４３°ザ・ダイニング…ここがバイキングレストランになってます。


午後になるとデザートバイキングに早代わり。





ルータイプのカレーは一押しの１品。辛さは無いですがまろやかな味の中に深みがあります。

オープンなキッチンから次々と運ばれてくる料理たち。作っているところが見えて臨場感あります＾＾
きびきびとした動作でにこやかに対応してくれるホールスタッフの人たちが感じよいです。

オススメです。

札幌グランドホテル〜http://www.grand1934.com/

六花亭・真駒内店のカフェでお茶しました。
買い物に時間がかかり、４時過ぎての入店でした。


ここはコーヒーが１杯２００円なのです。しかもおかわり自由。

カフェオリジナルのピザやホットケーキ、パフェなどいろいろあります。お値段もリーズナブル。

この時期、節電をかねてなのか、店内は暗く、テーブルのキャンドルの明かりだけ。
これもまた趣があって落ち着きます。


栗ぜんざい注文しました♪
塩昆布付とほうじ茶付き。

中に入ってた焼餅が香ばしくってなんともうれしい心遣い。
ホッと温まるお汁粉に感動です。

札幌に本店のあるショコラティエマサール。
チョコレートのおいしいお店で有名です。

今年のクリスマスケーキをここで注文することになり、予約に行ったついでに買ってみたものです。




ブリュレグラッセのプレーンとショコラ。
このほかにフロマージュもありました。

冷凍状態で売られていて、そのままでも解凍しても美味しいという話。
帰宅して、半解等の状態でいただきました。

濃厚で、なめらか。甘すぎないので次々口に運んでしまい、あっというまに食べてしまいました＾＾；